販売はネット限定です
店舗は講習会のみです
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コンパクトロースター
¥550
当教室ではこのごまいり器をコンパクトロースターとして使います。 ごま煎り用の器具のですが、珈琲の生豆約30gが約5分ほどで焙煎できます。 自宅で簡単に焙煎したてのフレッシュな珈琲が楽しめます。 珈琲は生鮮食品 賞味期限は焙煎後約1週間と言われています 時間が経つにつれ、香りや風味は抜けていってしまいます。 賞味期限とは美味しく飲める期間のことなので賞味期限を過ぎても飲むことは出来ます。 大量に安く焙煎した豆を購入しても消費に時間がかかります。 生豆なら保存がききます!いろいろな種類の生豆を揃えて コンパクトロースターで30~35㌘ほど(1人前約10㌘) 好きな時に焙煎フレッシュで香り豊かな珈琲が自宅で楽しめます。 ※焙煎後、金具が高温になっているのでお気をつけください!! 焙煎中のチャフ(薄皮)の引火にお気をつけください。 コンパクトロースターの使い方はこちらをご覧ください!! https://tsudukikobo.thebase.in/blog/2022/01/20/161344 チャフと水洗いについて https://tsudukikobo.thebase.in/blog/2022/01/19/110640 水について https://tsudukikobo.thebase.in/blog/2022/01/19/170431 サイズ 約:105mm径×高さ25mm(本体全長:約270mm) 本体/ステンレス鋼 ハンドル/天然木
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コーヒーテイスティングノート
¥330
1冊40ページ綴りのコーヒー用テイスティングノート。 表紙にクラフトを使用 味や香り苦みやコク感じ方はに個人差があり、珈琲は嗜好品であると考えています。 豆の種類や収穫の時期や年・焙煎する器具や時間 何度も練習することでコツをつかみ 珈琲ノートを使い自分好みの珈琲を目指しましょう!! 色 表紙:クラフト/中紙:薄青 内容量 40ページ サイズ B7サイズ 材質構成 紙
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ブラジル No2 17/18 100㌘
¥180
珈琲栽培面積・生産量世界1位 ブラジル ●ブラジルでは、豆の大きさであるスクリーンコーヒーの欠点豆の数によって等級が決まっています。 ●スクリーンは、12~20まであり数字が大きいほど豆のサイズが大きくなります。 ●等級はNo2~No8まであり数字が少ないほど等級が上になり、欠点豆が少ないことを意味します この商品は、等級が最上級のNo2欠点豆が少なく豆の大きさがスクリーンNo17と18で作られた商品です。酸味が少なく苦みが強くブレンドにもよく使われる豆です。 ※こちらの商品は生豆約100㌘になります お飲みになるには焙煎が必要になります。 細かいハンドピックをしておりません、欠点豆や麻袋の繊維等の取り残しがある場合がございます。ご了承ください。
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グァテマラSHB サンタロッサS17 Qグレード 100㌘
¥270
高地ほど気温差が激しく、硬質でよい豆が収穫できるため グァテマラの豆の格付けは標高が基準となります。 サンタロッサ地区では水量が豊富なため、水洗処理も綺麗な水で丁寧に行うことが出来る為、品質向上に貢献しています。 甘みのある酸味・香り是非お試しください! ※こちらの商品は生豆約100㌘になります お飲みになるには焙煎が必要になります。 細かいハンドピックをしておりません、欠点豆や麻袋の繊維等の取り残しがある場合がございます。ご了承ください。
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東ティモール/ トゥヌファヒ村 100㌘
¥378
良質なコーヒーが栽培されている東ティモール。 中でもレテフォホは最上級の品質のコーヒーが採れています。 産地の中でも比較的標高が高く、ティピカが多い村でもあります。クリーンで明るい酸味をしっかりと感じていただけます。 品名 トゥヌファヒ村 生産国 東ティモール 地域 エルメラ県レテフォホ スクリーン16up(実際は18くらいの大粒) 標高1,400~1,800m 精製方法水洗式 品種ティピカ、カチモール、ハイブリッドティモール その他 有機JAS ※こちらの商品は生豆約100㌘になります。 お飲みになるには焙煎が必要になります。 細かいハンドピックをしておりません、欠点豆や麻袋の繊維等の取り残しがある場合がございます。ご了承ください。
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グアテマラ/フルーツフィールド 100㌘
¥432
中米北部に位置するグアテマラは大部分が3000メートル級の山岳地帯 火山灰の土壌や高地のの冷涼な気温などコーヒー栽培に適していると言われています。 品名 フルーツフィールド 生産国 グアテマラ 地域 オリエンテ 規格 SHB スクリーン15upが90%以上 標高 1,500〜1,600m 精選方法 ナチュラル 品種 カトゥーラ・ブルボン等 フルーツのような甘酸っぱい酸味をお楽しみください。 ※こちらの商品は生豆約100㌘になります。 お飲みになるには焙煎が必要になります。 細かいハンドピックをしておりません、欠点豆や麻袋の繊維等の取り残しがある場合がございます。ご了承ください。
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パプア・ニューギニア 100㌘
¥378
樹齢数十年の古木が多いヨーヨッパで人気がある生産地ですが 時代により品質にばらつきがあります 硬質の豆のためしっかり深入りに焙煎するのがオススメです! ※こちらの商品は生豆約100㌘になります お飲みになるには焙煎が必要になります。 細かいハンドピックをしておりません、欠点豆や麻袋の繊維等の取り残しがある場合がございます。ご了承ください。
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インド モンスーン マラバールAA 100㌘
¥378
5〜6月に吹く南西のモンスーン(貿易風)を利用したモンスーンモンスーン モンスーンを利用することで黄金色になる珍しい豆です。 品名 モンスーン マラバールAA 生産国インド 地域マラバール 規格AA スクリーン18/19 精選方法モンスーン 独特の香りとまったりとした味わいをお楽しみください! ※こちらの商品は生豆約100㌘になります お飲みになるには焙煎が必要になります。 細かいハンドピックをしておりません、欠点豆や麻袋の繊維等の取り残しがある場合がございます。ご了承ください。
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ペルー 生豆 100㌘
¥432
SOLD OUT
ペルーの生豆 100㌘ 国全体でオーガニックに取り組んでいるペルー 有機農法で豆に付加価値をつけています! 味の感じ方は個々違いますが、苦みがやや強め焙煎の違いが素直にでる傾向あり ※こちらの商品は生豆約100㌘になります お飲みになるには焙煎が必要になります。 細かいハンドピックをしておりません、欠点豆や麻袋の繊維等の取り残しがある場合がございます。ご了承ください。
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無農薬コーヒー生豆 フィンカ・ドン・ラファ カフェインレス コーヒー (デカフェ) 100㌘
¥486
無農薬コーヒー生豆 フィンカ・ドン・ラファ カフェインレス コーヒー (デカフェ) カフェイン99.9%除去したものです。 <カフェイン除去方法> メキシコの天然水をつかった「マウンテン・ウォーター製法」によりカフェインを除去しています。 この製法は、カフェイン以外の旨み成分が残り飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、カフェインだけが溶け出す環境を作ることによってカフェインを抽出します。 化学薬品を使わずに、カフェインを除去する安全性の高い製法です。 味は個々の感想ですが 香りしっかりしたコクがあり、カフェインレスと思えない コーヒーを飲んだ満足感が得られると思います。 カフェインレスなのでカフェイン過剰摂取など気にしないで飲めると思います。 カクテルの副材料にしても面白いと思います。 ※こちらの商品は生豆約100㌘になります お飲みになるには焙煎が必要になります。 細かいハンドピックをしておりません、欠点豆や麻袋の繊維等の取り残しがある場合がございます。ご了承ください。
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ホンジュラス/バンビマウンテン 100㌘
¥378
国土の大部分が1000メートルを超す熱帯産地 ホンジュラスの中央部に位置するコマヤグア県は良質な土壌と理想的な気象条件に恵まれています。 品名 バンビマウンテン 生産国 ホンジュラス 地域 コマヤグア県 ラス・ボティハス地域 規格 SHG 標高 1,300~1,650m 精製方法 フリーウォッシュド 品種 カチモール, レンピラ, IHCAFE 90 ほどよい酸味とバランスの取れた アーモンドのようなフレーバーをお楽しみください ※こちらの商品は生豆約100㌘になります。 お飲みになるには焙煎が必要になります。 細かいハンドピックをしておりません、欠点豆や麻袋の繊維等の取り残しがある場合がございます。ご了承ください。
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東ティモール産 有機栽培・無農薬のコーヒー コカマウ 100㌘
¥432
農薬や化学肥料を使わずに育ててており、日本のJAS有機認証を取得しています 山水を使ったフルウォッシュド精製 甘みとほどよい酸味・コクがあるがのみやすい ナッツやメープルシロップの甘さ、柑橘系の香りとクリーンカップが特徴。 有機JAS・オーガニック認証豆 ※こちらの商品は生豆になります お飲みになるには焙煎が必要になります。 ※簡単なハンドピック済みですが、欠点豆や麻袋の繊維等の取り残しがある場合がございます。ご了承ください。
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コロンビア スプレモ 100㌘
¥270
気温・降雨量・土壌に恵まれているコロンビア 世界生産量第3位 コロンビア スプレモ 規格 スクリーン17以上 精選方法フリイウォッシュド又はデミューシレージド 香り高く、品のある珈琲 ※こちらの商品は生豆になります お飲みになるには焙煎が必要になります。 ※簡単なハンドピック済みですが、欠点豆や麻袋の繊維等の取り残しがある場合がございます。ご了承ください。
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ウガンダ 生豆農薬不使用・無施肥 100㌘
¥432
SOLD OUT
自然栽培(農薬不使用・無施肥)で 農薬不使用・無施肥で大切に育て上げられた珈琲 ※こちらの商品は生豆になります お飲みになるには焙煎が必要になります。 ※簡単なハンドピック済みですが、欠点豆や麻袋の繊維等の取り残しがある場合がございます。ご了承ください。
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2021新作『HARIO』V60 1回抽出ドリッパー MUGEN VDMU-02-TB HARIO(ハリオ)
¥880
注ぐお湯は1回で。 V601回抽出ドリッパー MUGEN 自由度の高いV60透過式ドリッパーに対して円すい形の無限の可能性を追求し、1回お湯を注ぐことで抽出できるドリッパーを開発しました。お湯を注ぐと内側のスターライン(星状)の溝をつたって、ゆっくり抽出される構造です。 使い方は、円すい形ペーパーフィルター(02サイズ)をセットし、中細挽きのコーヒー粉20gを入れ、お湯240mlを中心からうず状にゆっくりと注ぎます(蒸らしはしません)。ドリッパー本体は、透明でレイヤー感のあるデザインです(VDMU-02-TB)。また、ホルダーは取り外しができるので、スタンドにのせてドリッパー本体だけで使用することも可能です。 新生活応援、おうちカフェ、コーヒー、珈琲 【素材・成分】 本体/AS樹脂、ホルダー/ポリプロピレン ※計量スプーンは付属しておりません。
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『HARIO』ハリオール・ブライトJ 4人用 THJ-4-HSV HARIO(ハリオ)
¥3,850
SOLD OUT
紅茶器具の定番のハリオール。ステンレスでスタイリッシュなデザインです。コーヒーでもお使いいただけます。 コーヒー、珈琲 HARIO(公式)ネットショップ 【素材・成分】 ガラスボール:耐熱ガラス フタ・ホルダー・シャフト・フィルター一式:ステンレス 【生産地】 ガラスボール:日本製 金属部品:中国製
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『HARIO』定番品★プロの味を支えている、ハリオのコーヒーサイフォン。 テクニカ TCA-2 HARIO(ハリオ)
¥9,900
サイフォン式は、見た目も美しく抽出過程を楽しめる抽出方法です。 ハリオのコーヒーサイフォンはスペアパーツが揃っています。 耐熱ガラスから作られています。 【耐熱ガラスの魅力】 ●透明なこと ●臭いや汚れがつきにくい 一度溶かしたものが固まってガラスになるので、表面が滑らかになっています。 汚れや臭いが入り込む隙間がなく、空気や液体さえも通しません。●空気やガス、液体を通さない ●衛生的 ●安いものから高級品まで演出できる ●100%天然物質 原材料は100%天然の鉱物を精製したものなので、出来上がったガラスも100%天然です。コーヒー、珈琲 HARIO(公式)ネットショップ 【素材・成分】 本体:耐熱ガラス、フタ:ポリプロピレン、フィルター一式:ステンレス、ふうぼう:アルミニウム、アルコールランプホルダー:ポリプロピレン、スタンド:鉄・亜鉛合金・メラミン、スタンドネジ:真鍮 【生産地】 ガラス一式、アルコールランプ:日本 スタンド一式、フタ:台湾
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2021新作『HARIO』V60ドリッパーMUGEN お試しセット VDMU-02T-SPS(ハリオ)
¥1,320
V60ドリッパー「MUGEN」は、お湯を注ぐと内側にある星形の溝をつたって、ゆっくりとドリップされるので、注ぐお湯は1回でOKです。ケトルとメジャースプーンには目安目盛りがついているので、お湯やコーヒー粉の計量も簡単です。ご自宅で、コーヒーのハンドドリップを始めてみませんか?<セット内容>・VDMU-02-T V601回抽出ドリッパー MUGEN・VKA-35-T V60ドリップケトル・エアー・VCF-02-40W V60用ペーパーフィルター・M-12B 計量スプーン新生活応援、おうちカフェ、コーヒー、珈琲 【素材・成分】 本体/AS樹脂、ホルダー/ポリプロピレン
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2020新作『HARIO』ミニドリップケトル・粕谷モデル KDK-500-MB HARIO(ハリオ)
¥4,180
耐熱ガラスのHARIO より濃度の高いコーヒーを抽出するのに適したドリッパー。HARIO(公式)ネットショップ 【素材・成分】 ステンレス
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『HARIO』本格ネルドリップ珈琲。 ドリップポット・ウッドネック DPW-1 HARIO(ハリオ)
¥3,850
SOLD OUT
キメの細かなネルを通してゆっくりと濾過された珈琲は、 豆本来の持つ酸味、渋味、苦味、コクが失われません。 耐熱ガラスから作られています。 【耐熱ガラスの魅力】 ●透明なこと ●臭いや汚れがつきにくい 一度溶かしたものが固まってガラスになるので、表面が滑らかになっています。 汚れや臭いが入り込む隙間がなく、空気や液体さえも通しません。●空気やガス、液体を通さない ●衛生的 ●安いものから高級品まで演出できる ●100%天然物質 原材料は100%天然の鉱物を精製したものなので、出来上がったガラスも100%天然です。コーヒー、珈琲 HARIO(公式)ネットショップ 【素材・成分】 本体:耐熱ガラス、グリップ・紐留め・ハンドル:天然木、紐:革製、ネル部:綿、ネルフレーム:ステンレス 【生産地】 ガラス、ろか布、ろか器:日本 木部一式:ベトナム
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2020新作『HARIO』V60 ドリップケトル・エアー VKA-35-TB HARIO(ハリオ)
¥1,430
SOLD OUT
耐熱ガラスのHARIO 驚きの軽量感と、湯の動きが見える透明のデザインが、ハンドドリップをサポートします。コンパクトなサイズの為、収納時も場所を取りません。HARIO(公式)ネットショップ 【素材・成分】 PCT樹脂
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「推奨ミル・チョコ作りにピッタリ!」 NEWよめっこさん Y-308B
¥11,000
SOLD OUT
*特徴* ・パワーがあります!! ・材料を入れる容器内部はステンレス製で、取り外しもでき洗いやすい。 ・熱がこもると安全装置が働き、ストップします。 商品詳細 「推奨ミル・チョコ作りにピッタリ!」 NEWよめっこさん Y-308B 焙煎カカオ豆を砕いてトロトロにするのに使えます! 市販の家庭用粉砕機(ミル機)を、いろいろ試しましたが、 ・故障してしまう ・チョコがトロトロにならない という結果でしたので、 弊社ではこの山本電気ニューよめっこさん [万能こなひき]を推奨いたします。 チョコレート作り以外でも、いろいろ活用用途がございます!! よめっこさんがあれば バナナジューズ他いろいろな果物果物で新鮮なジュースが作れたり 煮干しを粉砕、お手軽に出汁や自家製のふりかけ 混ざりにくいプロテインも簡単に飲みやすく攪拌できます!!
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『HARIO』【日本製】2杯用プレス式コーヒーメーカー。 カフェプレス・スリムS CPSS-2TB HARIO(ハリオ)
¥2,750
SOLD OUT
粗挽きの珈琲粉を入れ、約1分ほど蒸らします。 静かに熱湯を注ぎ、2分程経ってからツマミをゆっくり押し下げます。 耐熱ガラスから作られています。 【耐熱ガラスの魅力】 ●透明なこと ●臭いや汚れがつきにくい 一度溶かしたものが固まってガラスになるので、表面が滑らかになっています。 汚れや臭いが入り込む隙間がなく、空気や液体さえも通しません。 ●空気やガス、液体を通さない ●衛生的 ●安いものから高級品まで演出できる ●100%天然物質 原材料は100%天然の鉱物を精製したものなので、出来上がったガラスも100%天然です。コーヒー、珈琲 【素材・成分】 本体:耐熱ガラス、フタ・ツマミ:ポリプロピレン、シャフト・フィルター一式:ステンレス・ポリプロピレン・シリコーンゴム 【生産地】 日本
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『HARIO』700ml耐熱ガラスのコーヒーサーバー。 V60コーヒーサーバー700ml VCS-02B HARIO(ハリオ)
¥1,100
好みに合わせて抽出できる目安目盛とカップ表示付き。 フタをしたまま電子レンジOK。 温かさを保てるようにテーブルとの接触面の少ないガラス形状。 耐熱ガラスから作られています。 【耐熱ガラスの魅力】 ●透明なこと ●臭いや汚れがつきにくい 一度溶かしたものが固まってガラスになるので、表面が滑らかになっています。 汚れや臭いが入り込む隙間がなく、空気や液体さえも通しません。●空気やガス、液体を通さない ●衛生的 ●安いものから高級品まで演出できる ●100%天然物質 原材料は100%天然の鉱物を精製したものなので、出来上がったガラスも100%天然です。コーヒー、珈琲 HARIO(公式)ネットショップ 【素材・成分】 本体:耐熱ガラス、フタ・バンド・取っ手:ポリプロピレン